莫斯科红菜汤属于牛蔬菜汤（）
查看答案
相关试题
换一换
莫斯科红菜汤属于牛蔬菜汤（）
答案
制作米兰蔬菜汤应把蔬菜煮烂。（）
答案
制作农夫蔬菜汤的原料有（）
A.荷兰豆 B.迷迭香 C.生菜叶 D.胡萝卜
答案
蔬菜汤的特点之一是（）
A.口感细腻 B.色泽鲜艳 C.口味清香 D.鲜香适口
答案
蔬菜汤可分为（）两种
A.肉蔬菜汤和鱼蔬菜汤 B.蘑菇蔬菜汤和肉蔬菜汤 C.鸡蔬菜汤和牛蔬菜汤 D.海鲜汤和牛蔬菜汤
答案
制作蔬菜汤要先用（）和蔬菜制作汤码
A.不同的骨骼 B.不同的油脂 C.不同的肉头 D.不同的少司
答案
制作蔬菜汤一般不带有肉类（）
答案
蔬菜汤是用不同的汤码加上（）调制的汤类
A.汤码的原汁 B.不同的少司 C.不同的清汤 D.不同的基础汤
答案
传统的冷红菜汤是用牛基础汤制作的。（）
答案
鸡蔬菜汤的制作要求是先将各款蔬菜用油和香草炒香，再加入鸡清汤调制，特点是口味鲜美、蔬菜软烂。（）
答案
热门试题
典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡卷、罐焖牛肉等。
炖菜汤较多，属于菜肴（）
菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得（）
菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得（）
菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得（）。
红菜汤盛盘时应撒上烤面包丁。（）
菜汤的分发应做到（）。
菜汤的分发应做到（）。
“三热”是饭菜汤热（）
开始添加菜汤的月龄是
泡菜汤水浴保质期（）
菜汤、水果汁、蛋黄等泥状食物
菜汤、水果汁、蛋黄等泥状食物
菜汤上浮着一层油有什么作用
小儿添加菜汤、奶糕、鱼泥的时间为（ ）。
多油的菜汤不易冷却，这主要是因为()。
烩菜汤汁醇美而滑利，多为（ ）的风格。
开始添加菜汤的月龄一般是（）
菜汤上浮着一层油有什么作用
泡菜汤单份电磁炉5档加热__分钟
使用微信扫一扫登录
