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鉴定面粉面筋质有两种方法,一种凭经验;一种是( )。
单选题
鉴定面粉面筋质有两种方法,一种凭经验;一种是( )。
A. 通过制作面包,测定面包体积
B. 通过测定面粉的含水量
C. 通过测定面筋的湿面筋含量
D. 通过测定面粉的灰分含量
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单选题
鉴定面粉面筋质有两种方法,一种凭经验;一种是( )。
A.通过制作面包,测定面包体积 B.通过测定面粉的含水量 C.通过测定面筋的湿面筋含量 D.通过测定面粉的灰分含量
答案
判断题
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答案
单选题
鉴定面粉面筋质的方法有两种,一种是(),一种是通过测定面筋的湿面筋含量来鉴别
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闪光对焊有两种方法:一种是连续闪光焊;一种是()
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