巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等（）
A. 果仁巧克力
B. 牛奶巧克力
C. 巧克力糖果
D. 模塑巧克力
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巧克力的种类有纯巧克力、、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等（）
A.果仁巧克力 B.牛奶巧克力 C.巧克力糖果 D.模塑巧克力
答案
巧克力的品种有：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。（）
答案
代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。
A.食糖 B.乳制品 C.氢化植物油 D.食品添加剂
答案
西点中常见的巧克力制品有( )、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。
A.无味巧克力 B.甜味巧克力 C.咸味巧克力 D.迷你巧克力
答案
白巧克力中可可脂含量较高（）
答案
（）西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、咸味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。
答案
纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别，仅是原料等级不同。
答案
西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力.白巧克力和( )等。
A.无味巧克力 B.巧克力翻砂糖 C.可可杏仁面 D.可可粉
答案
白巧克力的可可脂含量为，所含主要成份有：（）。
答案
纯巧克力调制时，如果巧克力过硬，可加入适量的可可脂。
答案
热门试题
代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。
一般说，白巧克力的硬度要小于黑巧克力（）
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和等（）
含可可脂成分越纯的巧克力（）
巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的( )。
某巧克力原始配料中代可可脂添加量为3%，该产品应命名为代可可脂巧克力（）
白巧克力就是不含哪种成分的巧克力？（）
超硬度黑巧克力中可可脂的含量在()之间。
（）我们选择巧克力时,一般考虑巧克力的可可脂含量即可。
盒装白巧克力（ ）
盒装白巧克力 （)
可可脂可用来稀释巧克力（）
（）巧克力中的可可脂含量决定了巧克力的细腻程度和其使用方法。
（）巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、( )和黑巧克力等。
以下哪些巧克力属于纯巧克力（）
牛奶巧克力:在巧克力中添加了乳制品，呈__或__，具有可可和乳香风味的巧克力
黑巧克力可用于制作巧克力( )等。
西式面点中常用的巧克力类原料有无味巧克力、黑巧克力和()等。
可可脂的含量决定了巧克力制品的（）
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