纯巧克力和代可可脂巧克力所使用的主要原料种类没有明显区别，仅是原料等级不同。

制作巧克力木司时，主要原料的巧克力和（） 巧克力是指以可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加__、__，经特定工艺制成的在常温下保持__或__状态的食品 某巧克力原始配料中代可可脂添加量为3%，该产品应命名为代可可脂巧克力（） 巧克力的品种有：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、无味巧克力及可可脂。（） 巧克力的主要原料为（） （）巧克力中的可可脂含量决定了巧克力的细腻程度和其使用方法。 （）巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。 巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的( )。 制作巧克力的主要原料是（）。 可可脂可用来稀释巧克力（） 代可可脂巧克力熔点人体温度37℃,因此没有一种入口即化的感觉（） 白巧克力中可可脂含量较高（） 白巧克力的可可脂含量为，所含主要成份有：（）。 （）我们选择巧克力时,一般考虑巧克力的可可脂含量即可。 可可脂的含量决定了巧克力制品的（） 代可可脂巧克力是由白砂糖、代可可脂与其他食品按一定比例制成的食品，其中代可可脂添加量超过__（按原始配料计算）（） 可可粉是巧克力的常用辅料，可可脂含量般在_以下（） 超硬度黑巧克力中可可脂的含量在()之间。 可可粉是巧克力的常用辅料，可可脂含量一般在以下（） （）在一定范围内,巧克力的可可脂含量越高,使用越方便、灵活。