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泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或斩法以及()等一系列加工工艺制成泥茸状。
单选题
泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或斩法以及()等一系列加工工艺制成泥茸状。
A. 抖刀法
B. 旋刀法
C. 过水
D. 过罗
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单选题
泥茸的加工方法主要采用排剁法、刀背砸法或斩法以及()等一系列加工工艺制成泥茸状。
A.抖刀法 B.旋刀法 C.过水 D.过罗
答案
单选题
泥茸的加工方法主要用排剁法、刀背砸法或()。
A.斩法 B.拍法 C.抖刀法 D.旋刀法
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
多选题
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答案
判断题
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答案
单选题
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答案
主观题
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答案
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()是指有规则、有节律地连续剁的方法,是制作茸、泥的专门刀法。
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利用超声波原理进行流量测量的方法主要有相差法、频差法、时差法以及声束编段法、多普勒效应法等,常采用消除声速影响的方法是()。
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判定腌肉安全的方法是采用三步检验法,分别是:看、()、斩。
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