关于碘值、酸值与皂化值的叙述，正确的是
A. 碘值是使1g大豆油完全碘化所需碘单质的质量
B. 皂化值是使100g大豆油中含有的游离脂肪酸完全中和所需氢氧化钾的质量
C. 酸值是中和并皂化1g大豆油中游离脂肪酸和所结合成酯类所需氢氧化钾的质量
D. 酸值反映了油脂的酸败程度
E. 碘值可以用来评定油脂的种类和纯度
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关于碘值、酸值与皂化值的叙述，正确的是
A.碘值是使1g大豆油完全碘化所需碘单质的质量 B.皂化值是使100g大豆油中含有的游离脂肪酸完全中和所需氢氧化钾的质量 C.酸值是中和并皂化1g大豆油中游离脂肪酸和所结合成酯类所需氢氧化钾的质量 D.酸值反映了油脂的酸败程度 E.碘值可以用来评定油脂的种类和纯度
答案
与酸值、碘值、皂化值有关的是
A.表面活性剂 B.栓剂 C.水溶性粉体 D.聚乙烯醇 E.注射用油
答案
油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。
A.对 B.错
答案
油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200～245，碘值低于7。
A.正确 B.错误
答案
有的注射剂需要检查酸值、碘值、皂化值，这类的注射剂为（）
A.水溶性注射剂 B.无菌分装的粉针剂 C.静脉注射剂 D.油溶性注射剂 E.加了助溶剂的注射剂
答案
油脂性基质的酸值应在0.2以上，皂化值应在200?245，碘值低于7。
答案
皂化值等于酯值与酸值之和（）
答案
皂化值等于酯值与酸值的和。（）
答案
所有的脂肪酸，其皂化值与酸值均相等
答案
油品的皂化值通常都小于酸值。
答案
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从数值上讲，皂化值等于酸值和酯值之和。
从数值上讲，皂化值等于酸值和酯值之和。
从数值上讲，皂化值等于酸值和酯值之和。
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