蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）  

鱼肉一般蛋白质含量在（） 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( ) 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为 ( ) 一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（） 谷类蛋白质含量一般为（） 谷类蛋白质含量一般为（） 蔬菜蛋白质含量很低，一般在（） 一般蔬菜的蛋白质含量约为（）%。 漏出液蛋白质含量一般小于 蛋白质含量较高的蔬菜是（） 蛋白质含量最高的食物是（）。 蛋白质含量最高的食物是 蛋白质含量最少的食物是（____）（） 蛋白质含量最高的食物是（ ）。   一般要求幼儿膳食蛋白质所供能量应占膳食总能量的其中一半以上应是优质蛋白质（） 蛋白质含量越高，食物蛋白质营养价值越高。 鲜牛奶的蛋白质平均含量一般是（）。 奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的（） 大豆中的蛋白质含量为35%-40%，是植物性食物中蛋白质含量( ? ?)的。 食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量