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配菜虽然不能使原料发生()变化,但是通过各种原料之间恰当的配合,对菜肴的属性均有直接的影响。
单选题
配菜虽然不能使原料发生()变化,但是通过各种原料之间恰当的配合,对菜肴的属性均有直接的影响。
A. 形态或色彩
B. 质量或风味
C. 物理或化学
D. 营养搭配
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单选题
配菜虽然不能使原料发生()变化,但是通过各种原料之间恰当的配合,对菜肴的属性均有直接的影响。
A.形态或色彩 B.质量或风味 C.物理或化学 D.营养搭配
答案
单选题
通过科学配菜,可以发挥各种原料的()。
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答案
判断题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
单选题
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A.正确 B.错误
答案
主观题
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答案
主观题
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答案
单选题
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答案
单选题
当原料煤的煤泥含量变化或分流量变化时,合格悬浮液中的()含量就会发生变化。
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答案
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当原料煤的煤泥含量变化或分流量变化时,合格悬浮液中的煤泥含量就会发生变化。
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