主观题

影响糖化时β-葡聚糖分解的酶类主要是()酶和()酶

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主观题
影响糖化时β-葡聚糖分解的酶类主要是()酶和()酶
答案
主观题
糖化过程中常用的酶制剂有:α-淀粉酶、()、糖化酶、()和β-葡聚糖酶。
答案
单选题
啤酒糖化工艺中主要物质发生变化,即将麦芽和麦芽辅助原料中的()分解,蛋白质分解和β-葡聚糖分解
A.香气 B.酸 C.淀粉 D.酒精
答案
单选题
能将蔗糖合成葡聚糖的酶是()
A.烯醇酶 B.细菌溶解酶 C.蛋白溶解酶 D.唾液淀粉酶 E.葡萄糖基转移酶
答案
单选题
能将蔗糖合成葡聚糖的酶是
A.烯醇酶 B.葡糖基转移酶 C.蛋白溶解酶 D.唾液淀粉酶 E.细菌溶解酶
答案
多选题
胰岛素增加葡萄糖分解,主要是诱导下列的酶类合成是
A.磷酸果糖激酶 B.丙酮酸激酶 C.醛缩酶 D.葡萄糖激酶 E.磷酸甘油酸激酶
答案
单选题
在变形链球菌合成葡聚糖中起作用的酶是
A.解链酶 B.磷酸果糖激酶 C.葡糖基转移酶 D.唾液淀粉酶 E.果糖基转移酶
答案
主观题
在液态法白酒工业中,糖化酶与()配合使用,淀粉酶在调浆时加入以降低醪液黏度,糖化酶在糖化时加入,起糖化作用。
答案
判断题
国际生物化学联合委员会将酶分为六大类:其中为氧化还原蛋白酶,转移酶类,水解酶类,裂解酶类,分解酶类
A.对 B.错
答案
判断题
国际生物化学联合委员会将酶分为六大类:其中为氧化还原蛋白酶,转移酶类,水解酶类,裂解酶类,分解酶类
A.正确 B.错误
答案
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