巯基是许多蛋白质和酶活性部位的必需基团，极易被氧化，形成分子内或分子间的二硫键，导致酶活性丧失。提取液中可加入以下哪些物质防止巯基的氧化（）

酶活性中心内的必需基团分为()基团和催化基团 酶活性中心的必需基团不包括酶活性中心的必需基团不包括（） 血浆中含量最多蛋白质的是 具有较多蛋白质的食物有（） 酶的活性中心内的必需基团包括结合基团和（ ） 参与蛋白质折叠并与蛋白质分子中的巯基有关的是 蛋白质合成启动和肽链延长所需酶活性 下列食物类型，含有较多蛋白质的是（） 有一个酶，当它活性部位催化基团组氨酸残基不带电荷导酶才具有活性。氢离子对此酶的最可能抑制类型是（）。 酶活性中心内的必需基团分为 和 关于酶活性部位的下列叙述,正确的是 编码蛋白质具有GTP酶活性的癌基因是（） 酶发挥活性所必需的基团称为 能提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质消化的药物是 单纯酶的活性仅由蛋白质结构决定。 蛋白质内含子通常具有（）酶的活性 蛋白质合成时，氨基酶的活化部位是（） 蛋白质生物合成时具有GTP酶活性的物质是 蛋白质生物合成时具有GTP酶活性的物质是（ ） 可与酶的必需基团结合,影响酶活性: