单选题

巧克力短期储存;储存温度:35-55℃,储存时间<10天。储存过程中,浆料中严禁进入水分。再次使用前升温杀菌()

A. 正确
B. 错误

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单选题
巧克力短期储存温度,储存时间<10天,储存过程中浆料中严禁进入水分,再次使用前升温杀菌()
A.-15℃ B.≤21℃ C.35-55℃ D.≤25℃
答案
单选题
巧克力短期储存;储存温度:35-55℃,储存时间<10天。储存过程中,浆料中严禁进入水分。再次使用前升温杀菌()
A.正确 B.错误
答案
单选题
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A.0 B.10-25 C.-18 D.-25
答案
单选题
常用货物存储策略有().①定位储存②随机储存③分类储存④分类随机储存⑤共享储存
A.①②③⑤ B.①②④⑤ C.①②③ D.①②③④⑤
答案
单选题
巧克力车间在用巧克力保温缸储存时,巧克力的保存温度()
A.温度要求≤50℃ B.温度要求35—55℃ C.温度要求40-50℃ D.温度要求70-80℃
答案
单选题
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A.高温度之场所 B.高温日照之地区 C.低温干燥之场所 D.随处均可放置
答案
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A.正确 B.错误
答案
单选题
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A.10-23 B.12-23 C.15-18 D.15-24
答案
单选题
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A.大于 B.小于 C.等于 D.可大于也可小于
答案
单选题
蛋的储存条件与储存温度、有关()
A.酸度 B.湿度 C.空气 D.场地
答案
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