单选题

巧克力短期储存温度,储存时间<10天,储存过程中浆料中严禁进入水分,再次使用前升温杀菌()

A. -15℃
B. ≤21℃
C. 35-55℃
D. ≤25℃

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单选题
巧克力短期储存温度,储存时间<10天,储存过程中浆料中严禁进入水分,再次使用前升温杀菌()
A.-15℃ B.≤21℃ C.35-55℃ D.≤25℃
答案
单选题
巧克力短期储存;储存温度:35-55℃,储存时间<10天。储存过程中,浆料中严禁进入水分。再次使用前升温杀菌()
A.正确 B.错误
答案
单选题
巧克力超长期储存:如预计储存期超过3个月,需将巧克力储存于低温冷库中,温度<-15℃。超长期储存的巧克力浆料再次使用前应进行全项检测。检测合格后的剩余料液再次使用时,需重新加热杀菌()
A.正确 B.错误
答案
单选题
巧克力红酒在什么温度下储存()
A.0 B.10-25 C.-18 D.-25
答案
单选题
浆料仓储存温度控制在5℃—℃()
A.22 B.23 C.24 D.25
答案
单选题
巧克力车间在用巧克力保温缸储存时,巧克力的保存温度()
A.温度要求≤50℃ B.温度要求35—55℃ C.温度要求40-50℃ D.温度要求70-80℃
答案
单选题
巧克力应储存于()
A.高温度之场所 B.高温日照之地区 C.低温干燥之场所 D.随处均可放置
答案
单选题
种蛋储存5-7天,储存温度范围应该是()℃?
A.10-23 B.12-23 C.15-18 D.15-24
答案
单选题
如果油品储存温度为10℃,则标准体积()储存温度下的体积。
A.大于 B.小于 C.等于 D.可大于也可小于
答案
单选题
在短期记忆中,信息的储存时间最长不超过()
A.2分钟 B.1秒钟 C.1分钟 D.5分钟
答案
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