油脂的酸价升高说明（）。
A. 饱和脂肪酸增加
B. 不饱和脂肪酸降低
C. 不饱和脂肪酸增加
D. 游离脂肪酸降低
E. 游离脂肪酸增加
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换一换
油脂酸败一般酸价升高,碘价降低。
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油脂的酸价升高说明（）。
A.饱和脂肪酸增加 B.不饱和脂肪酸降低 C.不饱和脂肪酸增加 D.游离脂肪酸降低 E.游离脂肪酸增加
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简述油脂酸败的原因,并说明如何避免油脂酸败;
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在油脂酸价滴定操作中，捏挤胶头的手应是右手。
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油脂酸败
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为预防油脂酸败，宜采取的措施为预防油脂酸败，宜采取的措施（）
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下列不是用来评价油脂酸败的指标是下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
A.酸价 B.过氧化值 C.羰基价 D.丙二醛 E.苯并（a）芘
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在测定油脂酸价时，乙醚与95%乙醇混合溶剂应用氢氧化钾水溶液中和。
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在测定油脂酸价时，乙醚与95%乙醇混合溶剂应用氢氧化钾水溶液中和（）
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不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）
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油脂酸败引起的后果，不包括（）
反映油脂酸败的早期指标是（）
油脂酸败常用的指标POV指的是( )
油脂酸败常用的指标POV指的是（）
反映油脂酸败早期的指标是（）
反映油脂酸败的常用指标是（）
油脂酸败最早期的改变是（）
反映油脂酸败的早期指标是
反映油脂酸败的常用指标是（）
防止油脂酸败不可采取的是（）
油脂酸败时会产生难闻的气味（）
油脂酸败引起的后果，不包括
反映油脂酸败的早期指标是
油脂酸度越高，折射率越大（）
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