油脂酸败一般酸价升高,碘价降低。

油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？ 植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。 评价油脂酸败常用的卫生学评价指标包括酸价、过氧化值、羰基价以及丙二醛等，其中丙二醛主要用于评价（） 下列不是用来评价油脂酸败的指标是下列不是用来评价油脂酸败的指标是（） 简述油脂酸败的原因。 油脂酸败的早期指标是 油脂酸败的鉴定指标有（） 何谓油脂的酸价 油脂酸败度测定法是通过测定(),以检查油脂的酸败程度。 油脂酸败的重要标志是什么？油脂中游离脂肪酸的含量用什么指标来表示？ 羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段（）。 羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（） 反映油脂酸败早期的指标是（） 油脂酸败常用的指标POV指的是（） 防止油脂酸败的措施是什么？ 油脂酸败引起的后果，不包括（） 反映油脂酸败的早期指标是（） 反映油脂酸败的常用指标是（） 油脂酸败常用的指标POV指的是( )