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换一换
烹调中的氧化作用就是多数（）与氧接触后被氧化。
A.蛋白质 B.维生素 C.脂肪 D.矿物质
答案
蛋白质与氧接触后被氧化，即氧化作用。
答案
蛋白质与氧接触后被氧化，即氧化作用（）
答案
工作液体抵抗空气中氧的氧化作用的能力称为_____。
答案
原料中所含的多种（）与空气接触时容易发生氧化破坏现象，被称为氧化作用。
A.养分 B.矿物质 C.维生素 D.水
答案
大豆中具有抗氧化作用的是（）
A.PHA B.亚油酸 C.赖氨酸 D.植酸 E.大豆异黄酮
答案
大豆中具有抗氧化作用的是（ ）
A.PH B.亚油酸 C.赖氨酸 D.植酸 E.大豆异黄酮
答案
发酵作用是的生物氧化作用
答案
工作液体抵抗空气中氧的氧化作用的能力称为抗氧化性，工作液体在储运和使用过程中，与空气接触就会被（）变质。
答案
白(黄)磷接触空气即能发生强烈氧化作用,应如何保存?()
答案
热门试题
下列组合中均具有抗氧化作用是（）
下列组合中均具有抗氧化作用是
下列组合中均具有抗氧化作用是
维生素在加热时，易被氧化分解，这是一种氧化作用。
维生素在加热时，易被氧化分解，这是一种氧化作用（）
对硫磷农药体内转化、经氧化作用可以使产物对硫磷农药体内转化、经氧化作用可以使产物（）
具有抗氧化作用的元素为（）
具有抗氧化作用的药物是（）。
干扰酒精氧化作用的药物是（）
下列哪个药物具有抗氧化作用（）
具有抗氧化作用的药物是
具有氧化作用的药物是
有抗氧化作用的药物是
具有抗氧化作用的药物是（）
具有抗氧化作用的药物是
下列组合中均具有抗氧化作用的是
茶多酚中抗氧化作用的主要成分是（）。
下列组合中均具有抗氧化作用的是
茶叶成分中具有抗氧化作用的物质是（）
下列组合中均具有抗氧化作用的是
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