下列哪一职责属于酒店中餐厅领班的职责?()
A. 主持部门工作
B. 编制部门预算，纳入全店财务计划
C. 掌握餐饮市场动向和客人需求变化
D. 带领员工认真做好餐前准备
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下列哪一职责属于酒店中餐厅领班的职责?()
A.主持部门工作 B.编制部门预算，纳入全店财务计划 C.掌握餐饮市场动向和客人需求变化 D.带领员工认真做好餐前准备
答案
酒店中餐厅领班会同行政总厨研究产品风味，制定菜单。()
A.错误 B.正确
答案
中餐厅的阳光廊是中餐厅的无烟区（）
A.正确 B.错误
答案
中餐厅用的菜单属于（）。
A.常见餐具类 B.常见酒具类 C.常见的用具类 D.常见的广告材料
答案
中餐厅有几个包房（）
A.20间 B.22间 C.20间 D.21间
答案
中餐厅的全称是（）
A.中餐厅 B.金源中餐厅 C.金世纪中餐厅 D.世纪金源中餐厅
答案
中餐厅的预定电话（）
A.2777 B.2788 C.2789
答案
以下不属于餐厅领班的职责的是（）
A.检查本班组员工的仪表 B.了解餐饮部各餐厅的运营情况 C.负责对本组员工的考勤 D.负责酒吧人员的班次安排
答案
中餐厅制服多为黑色西服（）
A.正确 B.错误
答案
在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况，（）。
A.提前30分钟到岗，做好所负责区域的卫生工作 B.服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项准备工作 C.按服务程序及标准为客人提供就餐服务 D.为客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题反映给经理 E.当班结束后与下一班做好交接工作和收尾工作
答案
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中餐厅主要任务是接待（）。
中餐厅服务酒吧主要摆设（）。
饭店中餐厅最大的包房是（）
中餐厅晚餐营业时间是（）
中餐厅的送餐时间为（）
中餐厅接听订座电话要了解（）
中餐厅主要任务是接待（）
简述中餐厅电话接受订座的程序。
饭店中餐厅最豪华的包房是（）
中餐厅的营业时间是多少（）
在中餐厨房内，具体安排管理打荷工作属于领班的岗位职责（）
适用于中餐厅粤港早茶的有（）
如何完成中餐厅餐具的摆放工作？
一般来说,中餐厅多采用__，酒吧多采用（）
以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
中餐厅服务中传菜服务有何要求？
中餐厅采用两班制的较多（）
中餐厅一般备用酒杯有：水杯、（）、白酒杯、黄酒杯。
MPC表中餐厅信息设置只有餐厅经理的密码登入才能浏览（）
食品成本中餐厅可控制部分的项目都有哪些？（）
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