以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
A. 外位的多少、领导要求、洗碗间的面积
B. 餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点
C. 经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少
D. 餐厅档次的高低、厨房布局
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以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
A.外位的多少、领导要求、洗碗间的面积 B.餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点 C.经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少 D.餐厅档次的高低、厨房布局
答案
中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。
A.要求 B.面积 C.档次高低 D.客流量
答案
中餐厅的送餐时间为（）
A.11:00--13:30 17:00--21:30 B.11:00--14:00 17:00--22:00 C.全天24小时 D.11:00--22
答案
中餐厅的阳光廊是中餐厅的无烟区（）
A.正确 B.错误
答案
中餐厅有几个包房（）
A.20间 B.22间 C.20间 D.21间
答案
中餐厅的预定电话（）
A.2777 B.2788 C.2789
答案
中餐厅的全称是（）
A.中餐厅 B.金源中餐厅 C.金世纪中餐厅 D.世纪金源中餐厅
答案
中餐厅主要任务是接待（）。
A.接待宴会客人 B.接待散客 C.接待贵宾 D.接待商人
答案
中餐厅晚餐营业时间是（）
A.17:00-22:00 B.17:30-22:00 C.17:30-22:30 D.17:00-22
答案
饭店中餐厅最大的包房是（）
A.金殿厅 B.金国厅 C.金祥厅 D.金龙厅
答案
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中餐厅主要任务是接待（）
中餐厅用的菜单属于（）。
中餐厅制服多为黑色西服（）
中餐厅出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。
饭店中餐厅最豪华的包房是（）
中餐厅服务酒吧主要摆设（）。
中餐厅接听订座电话要了解（）
在餐前准备阶段中餐厅值台员岗位职责有掌握当餐菜肴、酒水及客人情况，（）。
简述中餐厅电话接受订座的程序。
中餐厅的营业时间是多少（）
适用于中餐厅粤港早茶的有（）
如何完成中餐厅餐具的摆放工作？
饭店金世纪中餐厅的午餐营业时间是（）
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。
中餐厅服务中传菜服务有何要求？
中餐厅采用两班制的较多（）
中餐厅摆放餐具时,要求餐碟间距相等,离桌边1.5cm,筷套右尾端离桌边__cm（）
MPC表中餐厅信息设置只有餐厅经理的密码登入才能浏览（）
食品成本中餐厅可控制部分的项目都有哪些？（）
下列哪一职责属于酒店中餐厅领班的职责?()
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