β-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式

下面有哪些蛋白质或酶能协助蛋白质正确折叠（） 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（） 稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是 稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是（　　）。 稳定蛋白质分子中α-螺旋和β-折叠的化学键是（） 下列蛋白中不能辅助参与蛋白质折叠的是（） 蛋白质的β片层结构中正向平行结构比反向平行结构更稳定（） ()中的蛋白质属于完全蛋白质。 测定蛋白质需要较纯蛋白质样品的是（） 蛋白质中的α-螺旋和β-折叠都属于（） 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（） 蛋白质中属于单纯蛋白质的是 蛋白质分子中β-转角属于蛋白质的 蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（） 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分。 蛋白质有（）蛋白质和（）蛋白质之分 增肌人群需要大量的蛋白质，所以饮食中蛋白质越多越好。 膳食中动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（） 能促进蛋白质多肽链折叠成天然构象的蛋白质有 能促使蛋白质多肽链折叠成天然构象的蛋白质有（　　）。