（）香味充足，适宜长时间加热的烹调方法，尤其适宜煮汤

橘子在烹调时长时间加热不会增加其酸度（） （）皮骨多而肉少，适宜煮汤、炖、酱等。 减肥期间不适宜的食物烹调方法是()。 鸡爪部位可用于煮汤或用卤、酱等烹调方法。（） 鸡爪部位可用于煮汤或用卤、酱等烹调方法（） 下列烹调方法中，（）适宜形状较小、质地脆嫩的原料。 香猪的用途最适宜的烹调加工方法是（）。 河蚌味甘咸，性寒无毒，适宜（）等烹调方法。 下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（） 适宜于多种烹调方法，作汤尤为醇香浓郁（） 猪里脊肉最适宜（）、滑熘、软炸等烹调方法。 藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。 焖是一种用小火长时间加热，并需要加盖烹制的一种烹调方法与烧相似 焖是一种用小火长时间加热，并需要加盖烹制的一种烹调方法与烧相似（） 河鳗适宜清蒸、清炖、红烧、焖等多种烹调方法，鳗鱼最肥美季节是（） 下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：（） 下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是( ) 下列适宜腌浸调味法的烹调技法是（）。 BPRS尤其适宜于评定（）。 需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）