在蛋白质三级结构的形成过程中，大多数的疏水性氨基酸残基会配置在蛋白质-水界面上（）

蛋白质三级结构形成的驱动力是（） 绝大多数蛋白质在肠道内被分解为氨基酸，再主动吸收进入血液（） 举一个例子来说明蛋白质三级结构决定于它的氨基酸顺序？ 大多数氨基酸是生酮氨基酸。 组成蛋白质的大多是型氨基酸（） 影响蛋白质溶解性的因素很多，仅有内部因素如蛋白质的氨基酸组成、分子结构、亲/疏水性和带电性会影响吸水能力 食物蛋白质氨基酸模式与人体需要蛋白质氨基酸模式越接近，该蛋白质的 食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，必需氨基酸利用率（） 蛋白质由氨基酸组成,蛋白质的营养实际是氨基酸的营养 蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式较接近的是（）。 下列哪种食物蛋白质氨基酸组成和人体蛋白质氨基酸模式相近（） 氨基酸评分可以确定蛋白质的氨基酸评分可以确定蛋白质的（） 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（ ） 食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（） 蛋白质变性是蛋白质的一级结构被破坏，即氨基酸序列被破坏。（　　） 氨基酸序列决定蛋白质空间结构，而蛋白质空间结构决定蛋白质的功能。() 构成蛋白质的基本氨基酸有（）种，结构通式为（），没有旋光性的氨基酸为（），带负电荷的氨基酸为（），（）。蛋白质和氨基酸都能与（）发生颜色反应。 食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为限制氨基酸。（　　） （）食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。 下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（）