怎样消除豆乳的豆腥味？
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怎样消除豆乳的豆腥味？
答案
嚼之有豆腥味的是
A.巴豆 B.马钱子 C.沙苑子 D.决明子 E.补骨脂
答案
怎样对豆乳进行分离与脱臭？
答案
嚼之有豆腥味的药材是（）
A.沙苑子 B.葶苈子 C.枸杞子 D.牵牛子 E.菟丝子
答案
豆腥味产生的原因是什么？
答案
大豆中产生豆腥味的主要酶类是（）.
A.淀粉酶 B.脂肪氧化酶 C.尿酶 D.蛋白酶
答案
气微，味微甜，嚼之有豆腥味
A.前胡 B.玄参 C.当归 D.独活 E.黄芪
答案
仙豆牛乳杯：仙豆牛乳杯全新上市，一勺吃到4层豆乳美味，欢迎了解欢迎选购（）
A.正确 B.错误
答案
豆乳生产中应怎样严格控制杀菌工艺？
答案
大豆制品在加工中产生的豆腥味与( ? ?)的作用有关。
答案
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制作大煮干丝时，白豆腐干切丝后，应用沸水（）浸烫，以去除豆干的豆腥味。
质硬而韧，味微甜，嚼之微有豆腥味的天然药物是（????）
乌龙豆腐使菜的微苦和豆腐的豆腥味相抵，利用的是原则（）
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