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麻辣香锅、北京烤鸦属于隐喻式命名方式。()
单选题
麻辣香锅、北京烤鸦属于隐喻式命名方式。()
A. 正确
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单选题
麻辣香锅、北京烤鸦属于隐喻式命名方式。()
A.正确 B.错误
答案
主观题
麻辣烤鱿鱼(200克/袋)
答案
主观题
(报关编码) 麻辣烤鱿鱼(200克/袋)
答案
判断题
“二锅头”属于形象命名。
答案
判断题
二锅头属于形象命名()
答案
单选题
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于()。
A.以主要原料和烹调方法命名 B.以主要原料和主要调味品或调味方法命名 C.以主要原料和器皿命名 D.主辅料及烹调方法全部在名称中列出
答案
多选题
川香麻辣小龙虾用炒辣椒调味料开封口__储存,开封效期__天,川香麻辣风味酱__储存,开封后__天()
A.常温,6天,冷藏,6天 B.常温,7天,冷藏,7天 C.冷藏,6天,冷藏,6天 D.冷藏,7天,冷藏,7天
答案
判断题
家常味型的特点是麻辣香鲜。
答案
主观题
以麻辣辛香调料而闻名的菜系是()。
答案
单选题
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是( )。
A.鲁菜 B.淮扬菜 C.粤菜
答案
热门试题
以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是()。
以麻辣辛香调料而闻名的菜系是
患者让袍酒徒颂贱辩堪樱鸦欣悼烤咸,女性让袍酒徒颂贱辩堪樱鸦欣悼烤咸,37岁让袍酒徒颂贱辩堪樱鸦欣悼烤咸,因有机磷杀虫药中毒在急诊洗胃抢救让袍酒徒颂贱辩堪樱鸦欣悼烤咸,医嘱予以补液及阿托品、解磷定治疗让袍酒徒颂贱辩堪樱鸦欣悼烤咸,护士在病情观察中发现让袍酒徒颂贱辩堪樱鸦欣悼烤咸,患者不符合阿托品化表现的是霸哈纠弱(锄某稍具茫)
以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是()菜。
以鱼香、红油、怪味、麻辣为特色的菜是()菜
干煸牛肉丝的的风味特色是:色泽棕红、麻辣鲜香、质感()
需要运用锅芡方式勾芡的菜式是()
湘菜多用辣椒调味,口味麻辣、香鲜,并善用烟熏腊肉为原料,烹饪技法多样()
川式面点口味以辣、麻、酸、香,取名大多以口味而命名,其著名饺子,取名( )。
北京是( )命名的。
香辣味其代表味型有:蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
香辣味其代表味型有:蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等()
鱿鱼丝:“远洋”牌炭烤香辣鱿鱼丝
水煮牛肉的成品特点是:汤汁色泽红亮、肉片()、麻辣烫鲜香俱全
下列菜系中取料广泛,味型丰富,白菜百味,擅长麻辣、鱼香、怪味的是:()。
烤制法按烤制方式,主要有明炉烤和暗炉烤。
烤制法按烤制方式,主要有明炉烤和暗炉烤()
自然通风气流上升式烤房处于密闭状态时.传热的方式主要是热辐射,烤房的气流()
掺配加香工段是在打叶复烤环节进行的。
掺配加香工段是在打叶复烤环节进行的()
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