富含淀粉的食品经高温加工处理后，可能产生含量不等的（ ），这是一种致癌性很高的物质，常期食用可能会有致癌的风险。

食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（　　）含量丰富的食品更易产生。 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是( )含量丰富的食品更易产生   稻米是重要的粮食，富含淀粉等有机物。以下叙述不正确的是（） 含淀粉多的饮片易含淀粉多的饮片易（） 谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行（），然后再进行发酵程。 高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（） 高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（） _______是以谷类或水果类及其他含淀粉或糖分的植物为原料，经处理后加入酵母菌发酵而制成的酒 对含淀粉较高的食品在进行糖类提取时，常采用下列哪种试剂（） 水处理含淀粉较多的药物时，气温高容易出现：（） 高温烹调过程中易产生杂环胺类化合物的食品富含（） 含淀粉多的药材 含淀粉的饮片易 含淀粉等赋形剂（） 水处理时，气温高时，含淀粉多的药物，很容易出现（） 有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（） 含淀粉、浆汁、糖类等成分较多的药材，为了便于干燥，产地加工一般要()。 含淀粉最少的豆类是（）。 含淀粉丰富的食物有（）。 含淀粉最少的豆类是（）。