单选题

按照古人的饮食礼仪,在上一道烧鱼时,应该:()

A. 鱼尾向着客人
B. 鱼尾向着主人
C. 鱼头对着主人
D. 鱼头对着客人

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单选题
按照古人的饮食礼仪,在上一道烧鱼时,应该:()
A.鱼尾向着客人 B.鱼尾向着主人 C.鱼头对着主人 D.鱼头对着客人
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多选题
“干烧鱼”是一道传统名菜,主料可选用()烹制。
A.江团 B.岩鲤 C.鳊鱼 D.白鲢鱼
答案
多选题
在快鱼的服务链上,下一道工序就是()就是您的()
A.员工;下属 B.顾客;销售 C.销售;业绩 D.顾客;上帝
答案
单选题
制作一道“干烧鳜鱼”要配()。
A.平盘 B.鱼盘 C.窝盘 D.品锅
答案
主观题
西餐中表示这一道菜不用了,应该将刀叉放在( )上
答案
单选题
下面哪一项是先烧陶瓷生坯的一道工序()。
A.素烧 B.素画 C.素胎 D.素面
答案
单选题
西餐中表示这一道菜不用了,应该将刀、叉放在 上
A.餐桌上 B.餐巾上 C.菜单上 D.食盘上
答案
主观题
妈妈烧的鱼很好吃,关键的一道工序就在最后大火水煮,煮一会儿,汤汁由于      (填物态变化)渐渐减少;而且远远的就能闻到鱼的鲜香味道,这是因为      .
答案
单选题
人生既是一道选择题,又是一道判断题,这要求我们应该()  
A.要明辨是非,选择一条正确的人生道路 B.有审时度势,抓住机遇的能力 C.在各种场合敢于表达自己观点的能力 D.有一定的审美能力
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