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啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只和酵母吸收量和高分子蛋白的吸附沉淀量有关()
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啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只和酵母吸收量和高分子蛋白的吸附沉淀量有关()
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判断题
啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只和酵母吸收量和高分子蛋白的吸附沉淀量有关()
答案
单选题
啤酒中残存含氮化合物对啤酒风味影响极大,一般来说,高含氮量(>450mg/L)啤酒显得D;含氮量在300~400mg/L显得C;若低于300mg/L会显得()
A.淡 B.寡淡如水 C.爽口 D.浓醇
答案
主观题
水中的含氮化合物的分类?
答案
单选题
石油中的含氮化合物通常在()以下。
A.0.1% B.0.2% C.1% D.10%
答案
主观题
含氮化合物对油品有何影响?
答案
单选题
饲料中的含氮化合物统称为()
A.粗蛋白 B.真蛋白质 C.非蛋白氮 D.尿素
答案
单选题
下列含氮化合物中氮元素化合价最高的是()。
A.NH3 B.(NH4)2S04 C.HN03 D.N204
答案
判断题
上面发酵啤酒一般采用硅藻土过滤去除酵母。()
答案
多选题
下列畜类肉品浸出物中,属于含氮化合物的是()。
A.肌酸 B.糖类 C.氨基酸 D.矿物质 E.有机酸
答案
单选题
下列含氮化合物的碱性排列顺序中,正确的是()。
A.二乙胺>乙胺>氨气>苯胺; B.二乙胺>乙胺>苯胺>氨气; C.乙胺>二乙胺>氨气>苯胺; D.乙胺>二乙胺>苯胺>氨气。
答案
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下列含氮化合物的碱性排列顺序中,正确的是()
加氢精制反应过程中,含氮化合物的反应比含硫化合物的反应()
下列含氮化合物中氮元素具有最高正化合价的是()
含氮化合物的转化的基本过程是什么?
不属于非蛋白含氮化合物的是( )。
上面发酵啤酒由于酵母沉降性差的原因,一般采用离心机去除酵母。()
中国大学MOOC: 根据啤酒酵母在发酵阶段所处发酵液中的位置,啤酒酵母可分为 和 。利用前者生产的啤酒代表是 。
血液中能准确反映肾脏排泄功能的含氮化合物是()
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石油中的非烃类化合物主要包括含硫、含氧、含氮化合物以及()。
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石油中含有的非烃化合物主要包括含硫化合物、含氧化合物、含氮化合物、沥青质等()
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AA021原油中硫、氮、氧等元素和碳、氢元素形成的含硫化合物、含氮化合物、含氧化合物,统称为烃类化合物()
含氮化合物在水体中转化的两个阶段?
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。()
下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒,上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒()
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