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()当采用立体造型工艺法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一点结力。
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()当采用立体造型工艺法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一点结力。
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当采用立体造型工艺法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一点结力()
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判断题
()当采用立体造型工艺法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一点结力。
答案
单选题
采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些()
A.结力 B.鸡蛋 C.淀粉 D.奶油
答案
判断题
()采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力。
答案
单选题
采用()给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力。
A.直接挤制法 B.立体造型工艺法 C.食品包装法 D.模具成型法
答案
单选题
采用模具成型法给木司成型时,为提高产品的稳定性,在调制木司糊时,可适量多加一些结力,但切不可过多,否则产品食用时会产生( ),失去木司的原有口味和特性。
A.弹性 B.可塑性 C.韧性 D.黏结性
答案
单选题
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答案
判断题
采用模具成型法给慕斯成型时,为提高产品的稳定性,在调制慕斯糊时,可适量多加一些结力。你认为这一说法()
答案
单选题
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有( )、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。
A.巧克力片 B.糖粉 C.杏仁片 D.风登糖
答案
单选题
采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果,最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、、清蛋糕等()
A.清酥面坯 B.果冻 C.饼干 D.蛋塔
答案
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