多选题

对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()

A. 煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上
B. 煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上
C. 使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟

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多选题
对餐饮用具进行消毒,下列做法正确的有()
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上 B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上 C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟
答案
单选题
对餐饮用具进行消毒,下列做法不正确的有()
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上 B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,3分钟以上 C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上
答案
单选题
对餐饮用具进行消毒,下列做法不正确的有()
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上 B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上 C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟 D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
答案
单选题
关于对餐饮用具进行消毒的做法,以下哪种是错误的?()
A.煮沸 B.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟 C.煮沸 D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃,冲洗消毒40秒以上
答案
判断题
如果使用煮沸、蒸汽方法对餐饮用具进行消毒,则必须加热保持100℃,持续10分钟以上()
答案
判断题
如果使用煮沸、蒸汽方法对餐饮用具进行消毒,则必须加热保持100℃,持续10分钟以上()
答案
主观题
含氯消毒药物消毒餐饮具的正确方法是:使用浓度应含有效氯()ppm以上,餐饮用具全部浸泡入液体中,作用()分钟以上。
答案
单选题
含氯消毒药物消毒餐饮具的正确方法是:使用浓度应含有效氯()ppm以上,餐饮用具全部浸泡入液体中,作用()分钟以上
A.150;8 B.250;5 C.350;3 D.150
答案
单选题
煮沸消毒适用于食品餐饮用具、茶具、()和直接入口食品的容器、材料器具的消毒
A.设备 B.酒具 C.不耐湿热的物品 D.牛奶
答案
单选题
餐饮具和工用具的消毒方法应首选()
A.消毒液 B.紫外线. C.热力消毒 D.95%的酒精消毒
答案
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