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关于从口蹄疫感染国家或地区进口猪肉制品时,兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明:__。①生产该批肉制品的动物在批准的屠宰场宰杀,宰前和宰后口蹄疫检验结果合格.②按照《OIE陆生动物卫生法典》规定的程序之一进行加工处理,确保杀灭口蹄疫病毒。②按照《OIE陆生动物卫生法典》规定的程序之一进行加工处理,确保杀灭口蹄疫病毒。③加工后采取了必要措施,防止加工后肉制品接触任何口蹄疫病毒潜在源()
单选题
关于从口蹄疫感染国家或地区进口猪肉制品时,兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明:__。①生产该批肉制品的动物在批准的屠宰场宰杀,宰前和宰后口蹄疫检验结果合格.②按照《OIE陆生动物卫生法典》规定的程序之一进行加工处理,确保杀灭口蹄疫病毒。②按照《OIE陆生动物卫生法典》规定的程序之一进行加工处理,确保杀灭口蹄疫病毒。③加工后采取了必要措施,防止加工后肉制品接触任何口蹄疫病毒潜在源()
A. ①
B. ②
C. ③
D. ①②③
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多选题
关于从裂谷热病毒感染国家或地区进口反刍动物鲜肉和肉制品的建议兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明整批肉类来自()
A.宰前 24 小时内反刍动物无裂谷热临诊症状; B.动物在经批准的屠宰场屠宰,接受宰前和宰后裂谷热检疫,且结果合格; C.屠宰后胴体经过至少 24 小时 2 以上的熟化。 D.屠宰后胴体经过至少 24 小时0 以上的熟化
答案
多选题
从非洲猪瘟感染国家或地区进口猪肉产品,兽医证书应证明()
A.整批鲜肉的来源动物接受监测且结果表明过去3年内没有非洲猪瘟病例的猪群; B.整批鲜肉的来源动物在批准的屠宰场屠宰,进行宰前检疫和宰后检验,结果非洲猪瘟阴性; C.屠宰后采取了必要的措施,避免鲜肉接触到任何来源的非洲猪瘟病毒; D.整批鲜肉的来源动物接受监测,如果监测结果表明软蜱与非洲猪瘟感染无流行病学关联,监测结果表明过去2年内没有非洲猪瘟病例的猪群,且对按统计学抽取的动物样本进行非洲猪瘟检测,结果全部阴性
答案
多选题
从非洲猪瘟感染国家或地区进口猪肉产品,以下关于兽医证书内容描述正确的是()
A.整批鲜肉的来源动物接受监测且结果表明过去2年内没有非洲猪瘟病例的猪群; B.整批鲜肉的来源动物在批准的屠宰场屠宰,进行宰前检疫和宰后检验,结果非洲猪瘟阴性; C.屠宰后采取了必要的措施,避免鲜肉接触到任何来源的非洲猪瘟病毒; D.整批鲜肉的来源动物接受监测,如果监测结果表明软蜱与非洲猪瘟感染无流行病学关联,监测结果表明过去2年内没有非洲猪瘟病例的猪群,且对按统计学抽取的动物样本进行非洲猪瘟检测,结果全部阴性
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单选题
关于从口蹄疫感染国家或地区进口猪肉制品时,兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明:__。①生产该批肉制品的动物在批准的屠宰场宰杀,宰前和宰后口蹄疫检验结果合格.②按照《OIE陆生动物卫生法典》规定的程序之一进行加工处理,确保杀灭口蹄疫病毒。②按照《OIE陆生动物卫生法典》规定的程序之一进行加工处理,确保杀灭口蹄疫病毒。③加工后采取了必要措施,防止加工后肉制品接触任何口蹄疫病毒潜在源()
A.① B.② C.③ D.①②③
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多选题
关于从牛海绵状脑病风险不确定国家、地区或生物安全隔离区进口鲜牛肉和牛肉制品的建议:兽医主管部门应要求出示国际兽医证书证明()
A. 生产新鲜牛肉和牛肉制品的牛,从未饲喂过反刍动物肉骨粉和油渣; B.生产新鲜牛肉和牛肉制品的牛,经过宰前和宰后检验;在屠宰前未采用向颅腔内注射压缩空气或脑脊髓刺入法进行击晕处理。 C.新鲜牛肉和牛肉制品的生产和加工方式应保证不含或不被去骨过程中暴露的神经和淋巴组织污染。 D. 新鲜牛肉和牛肉制品的生产和加工方式应保证不含或不被12 月龄以上牛的颅骨和脊柱机械分割肉污染
答案
判断题
关于从猪水疱病感染国家进口猪肉制品的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明生产该批肉制品的动物在批准的屠宰场屠宰,并经猪水疱病宰前检疫和宰后检验,结果合格;肉制品已经过处理,保证杀灭猪水疱病病毒;加工后采取了必要措施,避免与任何含有猪水疱病病毒的肉品接触()
答案
多选题
OIE关于从实施官方控制计划的口蹄疫感染国家或地区进口牛的鲜肉的建议包括()
A.A.屠宰前至少三个月内,一直饲养在出口国某地区,该地区定期对牛和水牛进行口蹄疫疫苗接种,并实施官方监测; B.B.已接种疫苗至少两次,屠宰时间间距末次免疫至少一个月,至多六个月,除非可证实已获得保护性免疫病可持续六个月以上; C.C.过去30天内一直饲养在养殖场中,在此期间,该养殖场周围3公里范围内没有发生口蹄疫,或该养殖场是隔离检疫站; D.D.用经过清洗消毒的车辆直接从原产养殖场运至经批准的屠宰场,期间未与不符合出口要求的其他动物接触
答案
判断题
关于从小反刍兽疫感染国进口家养小反刍动物肉制品的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明生产该批肉制品的动物在认可屠宰场被宰杀,且经小反刍兽疫宰前和宰后检验,结果均合格;肉制品经过加工,确保杀灭小反刍兽疫病毒;加工后采取了必要的预防措施,以避免肉制品接触到任何小反刍兽疫病毒源()
答案
多选题
根据OIE法典,不可以从实施官方控制计划的口蹄疫感染国家或地区进口的肉类产品包括()
A.A.牛头; B.B.牛心; C.C.牛蹄; D.D.经温度65°C处理持续30分钟的牛肉
答案
多选题
根据OIE法典,关于从不同口蹄疫状态国家或地区进口肉类产品的描述正确的是()
A.从非免疫无口蹄疫国家/地区或无口蹄疫生物安全隔离区进口的,生产这批肉品的动物一直饲养在非免疫无口蹄疫国家/地区或无口蹄疫生物安全隔离区; B.从非免疫无口蹄疫国家/地区或无口蹄疫生物安全隔离区进口的,生产这批肉品的动物自出生起或至少在过去 3 个月内,一直饲养在非免疫无口蹄疫国家/地区或无口蹄疫生物安全隔离区; C.从免疫无口蹄疫国家或地区进口的反刍动物肉类,则其头部(包括喉、舌及相关淋巴结)在装运前应被去除; D.于从实施官方控制计划的口蹄疫感染国家或地区进口的牛肉产品,不包括头、蹄、尾和内脏
答案
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关于从猪水疱病感染国家进口新鲜猪肉的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明生产该批肉品的动物未曾在猪水疱病感染区饲养;在位于非猪水疱病感染区批准的屠宰场屠宰,并经猪水疱病宰前检疫和宰后检验,结果合格()
根据OIE法典,可以从猪伪狂犬病感染国家或地区进口()
猪水疱病无疫国的兽医主管部门可禁止进口或过境运输来自猪水疱病感染国家的:()
关于从猪伪狂犬病暂时无疫国或地区或猪伪狂犬病感染国或地区进口猪内脏(头、胸腔和腹腔脏器)的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明该批内脏或含内脏的产品来自猪伪狂犬病无疫国或地区的养殖场()
进口肠衣应具有出口国家或地区官方兽医部门出具的检疫证书()
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针对旋毛虫病,关于进口新鲜猪肉(家养和野生)的建议是进口国兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明该批猪肉:来自在批准的屠宰场屠宰和检疫的家猪,或经过检疫的野猪;且旋毛虫病检验结果呈阴性;或来自出生并饲养于无旋毛虫病国家或地区的家猪群;或已经加工过,确保杀灭了所有旋毛虫幼虫()
关于从具有包括对牛实施系统性强制免疫的口蹄疫官方管控计划的口蹄疫感染国家或地区进口剔骨胴体时应要求主要淋巴结已摘除,屠宰后剔骨前置于4℃温度中至少熟化24h,胴体两侧背最长肌中部pH测定低于6.0()
关于从小反刍兽疫无疫国进口家养小反刍动物鲜肉或肉制品的建议是兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明生产该批鲜肉或肉制品的动物自出生起一直饲养在小反刍兽疫无疫国,或来自于另一个小反刍兽疫无疫国;在认可屠宰场被宰杀,且经小反刍兽疫宰前和宰后检验,结果均合格()
如何进行饲养管理才能生产出高档次的猪肉制品?
关于从具有包括对牛实施系统性强制免疫的口蹄疫官方管控计划的口蹄疫感染国家或地区进口剔骨胴体时应要求主要淋巴结已摘除;屠宰后剔骨前置于2℃以上温度中至少熟化24h,胴体两侧背最长肌中部pH测定低于6.0()
OIE针对旋毛虫病,关于进口家养猪鲜肉和肉制品的建议,对的建议包括:进口国兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明该批肉品生产确实按照《肉类卫生操作规范》(CAC/RCP58-2005)。且来自于旋毛虫感染风险可忽略的生物安全隔离区的家养猪;或来自经批准的试验方法检测旋毛虫幼虫结果呈阴性的家养猪;或确保根据《猪肉中猪旋毛虫病防治指南》(CAC/GL86-2015)的建议进行了旋毛虫幼虫灭活处理()
OIE针对旋毛虫病,关于进口家养猪鲜肉和肉制品的建议,正确的建议包括:进口国兽医主管部门应要求出示国际兽医证书,证明该批肉品生产确实按照《肉类卫生操作规范》(CAC/RCP58-2005)。且来自于旋毛虫感染风险可忽略的生物安全隔离区的家养猪;或来自经批准的试验方法检测旋毛虫幼虫结果呈阴性的家养猪;或确保根据《猪肉中猪旋毛虫病防治指南》(CAC/GL86-2015)的建议进行了旋毛虫幼虫灭活处理(
腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品()
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从市场采购畜禽肉类(不含加工后的肉制品)时,应当查验()。
从市场采购畜禽肉类(不含加工后的肉制品)时,应当查验()
下列肉制品中属于咸肉制品的是( )。
发酵肉制品不属于熟肉制品范围()
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