使用巴氏杀菌蛋制品，如巴氏杀菌蛋黄或巴氏灭菌的全蛋是否可以降低食品安全的风险（）

加热杀菌温度用巴氏杀菌温度，在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品（） 简答巴氏杀菌乳的营养价值？ 巴氏杀菌法能够杀死细菌的芽孢。（???） 巴氏杀菌乳必备的生产设备有（） 巴氏杀菌乳损失的营养素是 关于巴氏杀菌乳，下列说法错误的是？（） 牛奶的低温长时间巴氏杀菌法是 不同乳制品的原料乳所需预处理巴氏杀菌条件是相同的。 蛋液中的主要病原菌是（），该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中（），因为蛋黄PH较（），且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液（）。 检验低温巴氏杀菌是否彻底，通常采用试验（） 以下对巴氏杀菌描述不正确的是（） 牛奶的高温短时间巴氏杀菌法是 巴氏消毒通常采用120℃/15秒高温短时杀菌（） 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（） 关于巴氏杀菌乳的理化指标说法正确的是（） 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应（） 按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求，消毒乳中蛋白质含量应 巴氏杀菌器的杀菌温度不足时应逆时针旋转蒸汽阀门。 巴氏杀菌奶必需放在冰箱里冷藏。(判断对错) 巴氏灭菌法（pasteurization）