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用于烹饪的水产品的日常保管有哪些方法?
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主观题
用于烹饪的水产品的日常保管有哪些方法?
答案
单选题
鲜水产品的保管一般有( )方法。
A.5种 B.4种 C.3种 D.2种
答案
单选题
在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法,水产品将用作什么用途。
A.合理用料 B.定型加工 C.精细加工 D.初步加
答案
单选题
牡蛎是高档的烹饪原料,它属于()水产品。
A.软体类 B.鱼类 C.甲壳类 D.爬行类
答案
单选题
下列哪些不属于鲜活水产品中的其它水产品()
A.海参 B.紫菜 C.海蜇 D.食用蛙
答案
判断题
在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。()
答案
单选题
下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用()。
A.甲鱼 B.河蟹 C.以上都是
答案
单选题
活水产品的保管,主要取决于水中的( )。
A.温度 B.含氧量 C.纯净度 D.质量
答案
判断题
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
A.对 B.错
答案
判断题
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
答案
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