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《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。

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《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
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多选题
出口水产品生产企业生产加工水产品的批次管理,以下正确的为()
A.当以养殖场为单位实施生产批次管理; B.不同养殖场的水产品不得作为同一个生产批次的原料进行生产加工; C.从原料水产品到成品.生产加工批次号应当保持一致; D.不同养殖场的水产品原料.经检验合格可以合并作为同一个生产批次的原料
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判断题
出口水产品(包括含水产品成分的食品)加工所用的国内生产养殖水产品原料必须来自经海关备案的养殖场()
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判断题
在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。()
答案
判断题
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
A.对 B.错
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水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
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多选题
生吃水产品存在较高的食品安全风险,加工不当可引起()
A.细菌性食物中毒 B.食品口感不好 C.食源性寄生虫病 D.食源性肠道传染病
答案
单选题
在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法,水产品将用作什么用途。
A.合理用料 B.定型加工 C.精细加工 D.初步加
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野生水产品自然生长,比人工养殖水产品更安全。
答案
判断题
野生水产品自然生长,比人工养殖水产品更安全()
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