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蔬菜害怕冷冻是因为()。
单选题
蔬菜害怕冷冻是因为()。
A. 水分较多
B. 自由水较多
C. 结合水较多
D. 厚度较薄
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单选题
蔬菜害怕冷冻是因为()。
A.水分较多 B.自由水较多 C.结合水较多 D.厚度较薄
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单选题
蔬菜害怕缓慢冷冻室因为()
A.内部组织中的水分 B.蔬菜外部的水分 C.蔬菜原料形体较小 D.蔬菜原料质地细嫩
答案
单选题
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答案
单选题
植物性性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是蔬菜组织中的()。
A.水分含量多 B.结合水含量相对较多 C.自由水使水含量相对较多 D.蔬菜的持水能力弱
答案
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主观题
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答案
单选题
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