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影响烘焙食品烤焙之主要因素()
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影响烘焙食品烤焙之主要因素()
A. 温度
B. 湿度
C. 时间
D. 以上皆是
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影响烘焙食品烤焙之主要因素()
A.温度 B.湿度 C.时间 D.以上皆是
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低温下影响食品卫生质量的主要因素是()
A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.微生物繁殖 D.食品局部脱水 E.制冷剂污染
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低温下影响食品卫生质量的主要因素是
A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.微生物繁殖 D.食品局部脱水 E.制冷剂污染
答案
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