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“百花江团”是川菜中的一道传流名菜,上菜时需要上()上席
单选题
“百花江团”是川菜中的一道传流名菜,上菜时需要上()上席
A. 葱酱碟
B. 红油碟
C. 毛姜醋碟
D. 酱油碟
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单选题
“百花江团”是川菜中的一道传流名菜,上菜时需要上()上席
A.葱酱碟 B.红油碟 C.毛姜醋碟 D.酱油碟
答案
单选题
“百花江团”是一道传统名川菜,上菜时需要带上()上席
A.酱油味碟 B.红油味碟 C.毛姜醋味碟 D.葱酱味碟
答案
单选题
百花江团是一道二汤菜,上席时应带上()。
A.生菜 B.葱酱味碟 C.毛姜醋味碟 D.椒盐味碟
答案
多选题
“百花江团”中的“百花”用糁,可选用()
A.鱼糁 B.鸡糁 C.虾糁 D.豆腐糁
答案
多选题
“开水白菜”是一道传统名菜,在筵席中作()上席
A.头菜 B.例汤 C.二汤 D.座汤
答案
单选题
“开水白菜”是一道传统名菜,在筵席中作(C?D)上席()
A.头菜 B.例汤 C.二汤 D.座汤
答案
单选题
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A.桂花 B.兰花 C.梅花 D.山茶花
答案
单选题
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答案
判断题
有“川菜神品”之称的是清蒸江团。( )
A.正确 B.错误
答案
多选题
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答案
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