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顺位品评法酒样经多次品尝,根据当时的总印象,按递减的质量级别进行排列。()
判断题
顺位品评法酒样经多次品尝,根据当时的总印象,按递减的质量级别进行排列。()
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判断题
顺位品评法酒样经多次品尝,根据当时的总印象,按递减的质量级别进行排列。()
答案
主观题
顺位品尝法属于白酒品评法中的哪一大类
答案
单选题
每次品评的进口酒量保持一致,这是很重要的。一般采用次品尝法,首次进口进行品尝,记下味觉的种种反应()
A.一 B.两 C.三 D.五
答案
判断题
白酒的品评方法有一杯品评法,两杯品评法,三杯品评法,顺位品评法。
答案
判断题
白酒的品评方法有一杯品评法,两杯品评法,三杯品评法,顺位品评法()
答案
判断题
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法()
答案
单选题
多样品比较品尝实质是对同一类型的不同酒样的多次两两对比品尝()
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单选题
尝评员在评酒时,产生偏爱先品评酒样或后品评酒样的心理作用叫。产生偏爱先品评酒样的心理作用,这种现象叫做正顺序效应()
A.顺效应 B.后效应 C.顺序效应 D.正效应
答案
单选题
酒度差鉴别时先将一组酒中()酒度品评出来,然后再品评中间几个酒样,既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。
A.最高 B.最低 C.最高 D.中间
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单选题
为了使感官品评更为客观,应采取由一定数量的品酒员组成”品尝组”的方式进行葡萄酒的品尝()
A.正确 B.错误
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根据葡萄酒陈酿期间的品评目的,一般采用哪些品评方法()
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根据葡萄酒陈酿期间的品评目的,一般采用()
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葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_____________
葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝()
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