相关试题
换一换
被沙门菌污染的食品（）
A.具有腐臭味 B.具有酸味 C.发生颜色变化 D.无感官性状的变化
答案
被沙门氏菌污染食品的特点是（）
A.具有腐臭味 B.具有酸味 C.发生颜色变化 D.无感官性状的变化 E.板结
答案
下列食品中，最容易污染沙门菌的是（）
A.白菜 B.鸡蛋 C.带鱼 D.苹果 E.参考答案：B
答案
食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染，这种污染属于（）污染
A.生物性 B.化学性 C.霉变食品 D.放射性
答案
易被沙门菌属污染的食物是（）。
A.剩饭 B.家庭自制豆制品 C.鱼 D.臭米面 E.肉类
答案
易被沙门菌属污染的食物是（）。
A.凉糕、奶及奶制品 B.罐头食品、腊肉 C.虾、蟹、贝类 D.变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品 E.禽类和蛋类
答案
引起沙门菌食物中毒最常见的食品是：受污染的（）
A.海产品 B.豆制品 C.畜肉制品 D.乳制品 E.银耳
答案
沙门菌是污染
A.肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌 B.海产品、肉制品、咸蛋、咸菜的致病菌 C.发酵豆制品的致病菌 D.酵米面的致病菌 E.剩饭等食品的致病菌
答案
食品沙门菌检测，三糖铁琼脂结果可排除沙门菌的是
A.斜面不产酸，底层产酸、产气，硫化氢阳性 B.斜面产酸，底层产酸、产气，硫化氢阳性 C.斜面不产酸，底层产酸、产气，硫化氢阴性 D.斜面不产酸，底层、产酸，硫化氢阴性 E.斜面产酸，底层产酸或产酸、产气，硫化氢阴性
答案
冻肉等食品中沙门菌检验前增菌使用
A.灭菌盐水 B.营养肉汤 C.灭菌生理盐水 D.缓冲蛋白胨水 E.无菌水
答案
热门试题
沙门菌食物中毒主要食品是
沙门菌食物中毒主要食品是
沙门氏菌可由被污染的饲料经消化道传播，这种传播是（）。
沙门菌检验时，不需经过前增菌的食品有
大肠菌群作为食品被______污染的指标
大肠菌群作为食品被―—污染的指标
沙门菌食物中毒常见中毒食品为（）
沙门菌食物中毒常见中毒食品为
下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌（）
下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是（）
下列食品作沙门菌检验时需要前增菌的是
下列哪项不是沙门菌污染食物的来源（）
表明食品被粪便近期污染的指示菌是
表明食品被粪便近期污染的指示菌是
易被肉毒梭菌污染的食品主要是
大肠菌群的食品卫生学意义是作为食品被污染的指示菌（）
具有Vi抗原的沙门菌是: 伤寒沙门菌|甲型副伤寒沙门菌|肖氏沙门菌|肠炎沙门菌|鼠伤寒沙门菌
沙门菌食物中毒的好发食品是（）。
引起沙门菌食物中毒的好发食品（）
沙门菌食物中毒常见的中毒食品是
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