登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
餐饮业餐具“四大关”是指采购、销毁、冲、消毒要符合卫生规定。()
主观题
餐饮业餐具“四大关”是指采购、销毁、冲、消毒要符合卫生规定。()
查看答案
该试题由用户960****61提供
查看答案人数:36227
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户960****61提供
查看答案人数:36228
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
主观题
餐饮业餐具“四大关”是指采购、销毁、冲、消毒要符合卫生规定。()
答案
单选题
餐饮业餐具消毒的有效氯浓度应达到()
A.100mg/L B.200mg/L C.250mg/L D.300mg/L E.450mg/L
答案
单选题
餐饮业普遍使用的是()餐具。
A.玻璃 B.瓷器 C.金器 D.银器
答案
单选题
()餐具卫生有四大程序:一刮、二洗、三过、四消毒
A.正确 B.错误
答案
单选题
在餐饮业HACCP管理中,设备、餐具的消毒环节作为关键控制点,其适用的纠偏措施是()
A.不予入柜 B.重新浸泡洗涤 C.丢弃不用 D.重新清洗消毒
答案
多选题
餐饮业卫生规范的要求包括()
A.菜肴制成后应立即售出或提供消费者食用 B.保持食品加工经营场所的良好卫生条件 C.防止生熟食品交叉污染 D.只能使用集中消毒的餐具 E.操作人员的个人卫生
答案
单选题
餐饮业经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。可以采购下列食品()
A.有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品 B.无检验合格证明的肉类食品 C.超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品 D.有卫生许可证的食品生产经营者供应的食品
答案
多选题
餐饮业重点环节卫生操作要求包括__________。
A.采购食品需要查验供货方的合法身份 B.加热食品要彻底 C.防止生熟交叉污染 D.蔬菜先切后洗 E.保持厨房环境整洁
答案
判断题
饮食业餐具“四过关”是指洗、刷、冲、消毒()
答案
多选题
餐饮业原料采购的安全要求包括:()
A.不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品 B.采购时应索取购物凭证 C.入库前应进行验收,出入库应登记 D.采购的原料应抽样送检,检验合格方可使用
答案
热门试题
餐饮业原料采购的安全要求包括()
禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是()
对餐饮业的厕所卫生有哪些要求
对餐饮业的厕所卫生有哪些要求
为了保证食品雕刻卫生要求,雕刻前要洗手,原料要消毒,清洗干净符合卫生要求。
餐饮业常用的化学消毒剂(消毒药物)不包括()
餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。
以下关于餐饮业厕所卫生要求说法错误的是()
试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。
根据《餐饮业食品卫生管理办法》,凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施,室内温度不得高于()
住宿餐饮业总产值即为住宿餐饮业营业额()
住宿餐饮业总产值即为住宿餐饮业营业额()
住宿餐饮业总产值即为住宿餐饮业营业额()
住宿和餐饮业小型企业需符合()条件。
餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理()。
餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理()
餐饮业、集体食堂实施食品卫生量化分级管理()
餐饮业属于()
日本餐饮业所提出的餐饮业发展的三原则是()
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定烹调食品应使中心温度达到()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP