多选题

出于以下哪两个原因,我们有必要进行牛肉烹调温度检查?(请选择两个答案)()

A. 保持服务速度
B. 确认牛肉温度高到足以杀死有害细菌
C. 确保牛肉饼鲜嫩多汁,没有焙烧过度
D. 确保食品等级系统 (PLS) 的精确性

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