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老化的淀粉不能被酶水解,易消化()
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老化的淀粉不能被酶水解,易消化()
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判断题
老化的淀粉不能被酶水解,易消化()
答案
主观题
α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的__,所以不能够使支链淀粉完全水解
答案
主观题
α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的__键,所以不能够使支链淀粉完全水解
答案
判断题
淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、-糊精酶、糖淀粉酶等的水解,由大分子变成小分子的过程()
答案
判断题
淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、-糊精酶、糖淀粉酶等的水解,由大分子变成小分子的过程。()
答案
判断题
α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1,4糖苷键,β-淀粉酶水解β-1,4糖苷键。
答案
判断题
α-淀粉酶和-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解-1,4糖苷键,β-淀粉酶水解β-1,4糖苷键()
答案
单选题
α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1,4糖苷键,β-淀粉酶水解β-1,4糖苷键()
A.正确 B.错误
答案
判断题
淀粉的老化会影响菜肴的质量,如酥炸品变软、出水、泻芡、失去光泽等等,淀粉老化后不易为淀粉酶作用,影响消化吸收()
答案
主观题
能水解淀粉分子?-1,4糖苷键,不能水解?-1,6糖苷键,但能越过此键继续水解的淀粉酶是( ? ) 。
答案
热门试题
能水解淀粉分子a-1,4糖苷键,不能水解a-1,6糖苷键,但能越过此键继续水解的淀粉酶是()
淀粉酶能水解()。
一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖,而不能水解一份麦芽糖,这说明了酶的()
糖原也可以被淀粉酶水解成糊精和麦芽糖()
a淀粉酶只能催化水解淀粉中a-1,4-糖苷键,不能催化水解纤维素中的β-1,4-糖苷键,这叫作酶的
淀粉经淀粉酶水解后的产物是()。
唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为()。
唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为()
双酶水解法制备淀粉水解液中的双酶是指()
蛋白酶只能催化蛋白质的水解,不能催化淀粉的水解,这一事实说明()。
能水解淀粉的消化液是()
淀粉水解方法有酶水解法和酸水解法两种。()
β-淀粉酶水解淀粉是开始的一端是()
不能被溶酶体酶水解的大分子有()。
一份淀粉酶能使100份淀粉水解成麦芽糖,但不能使一份麦芽糖水解为葡萄糖。这表明酶具有的特点是( )。
α-淀粉酶是一种()酶(内切,外切),能水解()糖苷键。β-淀粉酶是一种()酶(内切,外切),能水解()糖苷键
淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成()
β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个()
非淀粉多糖在体内不能被消化吸收,又称()
参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。
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