单选题

花青素又称花色素,具明显的(),特别在高温干旱季节茶叶中花青素易形成并累积,对品质不利

A. 苦味
B. 涩味
C. 酸味
D. 粗味

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花青素属于 各种花色都由花青素和类胡萝卜素形成,而他们却不能合成()色 各种花色都由花青素和类胡萝卜素形成,而他们却不能合成()色 花的颜色主要是由其体内存在的色素决定的,可分为三大类群,()、类黄酮素、和花青素。 花的颜色主要是由其体内存在的色素决定的,可分为三大类群,()、类黄酮素、和花青素 花青素只存在于花朵中。 试述花色素苷的理化特点? 花青素存在于()当中。 ( )会影响花青素的降解。 花色素在pH值8.5时显 花色素属于离子型化合物 花色素为蓝色时的pH为 花色素为蓝色时的pH为() 牡丹的花色种类多种多样,其中白色的不含花青素,深红色的含花青素最多,花青素含量的多少决定着花瓣颜色的深浅,由两对独立遗传的基因(A和a,B和b)所控制;显性基因A和B可以使花青素含量增加,两者增加的量相等,并且可以累加。一深红色牡丹同一白色牡丹杂交,得到中等红色的个体。若这些个体自交,其子代将出现花色的种类和比例分别是() 花青素结合糖的种类只有()、()、()、()、()。 pH>8.5花青素颜色通常为( ) 花色素在pH>8.5时通常颜色为 影响花青素变色的因素有哪些? 影响花青素颜色变化的因素有() 茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
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