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整精米是指糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时,米粒产生破碎,其中长度仍达到完整精米平均长度二分之一以上的米粒。
判断题
整精米是指糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时,米粒产生破碎,其中长度仍达到完整精米平均长度二分之一以上的米粒。
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判断题
整精米是指糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时,米粒产生破碎,其中长度仍达到完整精米平均长度二分之一以上的米粒。
答案
单选题
实验碾米机是采用()旋转同糙米进行磨擦,将糙米的糠皮脱除,使大米表面洁白有光泽。碾米时控制碾磨时间不同,使残留于大米表面的糠皮多少不同,即大米加工精度不同。
A.砂辊快速 B.砂辊慢速 C.胶辊加速 D.胶辊均速
答案
主观题
糯稻和非糯稻的染色检验,稻谷碾磨成大米,用0.1%碘乙醇溶液浸泡后,糯米粒呈棕红色,非糯米粒呈()。
答案
主观题
糯稻和非糯稻的染色检验,稻谷碾磨成大米,用0.1%碘乙醇溶液浸泡后,糯米粒呈棕红色,非糯米粒呈()
答案
单选题
我国现行稻谷质量标准规定,一等粳稻谷的整精米率应≥()。
A.60% B.61% C.55% D.没有要求
答案
单选题
粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、()、≥52.0%、≥49.0%
A.≥56% B.≥55% C.≥57% D.≥54%
答案
判断题
糙米的营养价值优于精米.()
答案
单选题
将大米用冷水浸泡透,至米粒松胖时,捞出晾净水,上磨磨成细粉的方法叫()。
A.磨粉 B.干磨 C.水磨 D.湿磨
答案
判断题
粳型稻谷的定等标准是:整精米率为≥50.0%。
答案
判断题
定等标准以手搓籼型稻谷的整精米率为≤50.0%。
答案
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什么是整精米?
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国家标准规定标准公差分为()个公差等级。其中()精度最高,()精度最低。
国家标准规定标准公差分为()个公差等级。其中()精度最高,()精度最低
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精刮时,刮刀的顶端角度应磨成()
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