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在家里蒸馒头的时候需要发面,而发面通常需要很长一段时间。加入以下哪种物质,可以大大缩短发面的时间,同时不影响面食的口感?()
单选题
在家里蒸馒头的时候需要发面,而发面通常需要很长一段时间。加入以下哪种物质,可以大大缩短发面的时间,同时不影响面食的口感?()
A. 白糖
B. 食盐
C. 碱面
D. 味精
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单选题
在家里蒸馒头的时候需要发面,而发面通常需要很长一段时间。加入以下哪种物质,可以大大缩短发面的时间,同时不影响面食的口感?()
A.白糖 B.食盐 C.碱面 D.味精
答案
主观题
蒸馒头时要发面,用到碱面,阐述其中缘由。
答案
单选题
下列面制品在制作过程中,需要发面的是。①饺子皮②馒头③面包④面条⑤饼干()
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答案
主观题
面包和馒头都是发面做成的,适合于面包的各种材料,同样可以做()。
答案
单选题
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A.大 B.小 C.一样大 D.不确定
答案
单选题
()是指在一定蒸发面积内将一定数量的海水浓缩成饱和卤所需要的时间
A.结晶过程 B.成卤周期 C.苦卤周期 D.浓缩周期
答案
单选题
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A.醋 B.碳酸钠 C.碳酸氢钠
答案
单选题
浓缩闪蒸室的蒸发面积,随着浓酸液位的升高而()
A.升高 B.降低 C.不变
答案
单选题
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A.面包项 B.饼干项 C.中点项 D.西点项
答案
单选题
版美元的首发面额是()
A.A100美元 B.B50美元 C.C20美元 D.D5美元
答案
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