单选题

某单位集体供应午餐,用餐人数1000人。如果食堂提供的荤菜为四选二时,荤菜各需设计多少人份()

A. 500人份
B. 1000人份
C. 2000人份
D. 4000人份

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单选题
某单位集体供应午餐,用餐人数1000人。如果食堂提供的荤菜为四选二时,荤菜各需设计多少人份()
A.500人份 B.1000人份 C.2000人份 D.4000人份
答案
单选题
学校(含托幼机构)食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂(供餐人数超过100人)和餐饮服务提供者(集体聚餐人数超过100人或为重大活动供餐),每餐次的食品成品应()。
A.保存 B.留样 C.及时处理
答案
单选题
大型以上餐馆学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职()
A.食品安全管理人员 B.营养师 C.烹饪师 D.选料师
答案
多选题
在单位内部食堂用餐,早餐、午餐、晚餐应分别按照日伙食补助费标准的%交纳()
A.早餐按20% B.午餐和晚餐按40% C.早餐按30% D.早中晚餐均是按30%
答案
单选题
自办食堂用餐人数达到50人,食堂工作人员可配置1名厨师,1名帮厨()
A.正确 B.错误
答案
判断题
学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员。
答案
单选题
派班调度认真核对正线用餐人数,及时向食堂相关联系人预定当日用餐数量()
A.乘务员 B.电客车司机 C.工程车司机 D.客调班司机
答案
判断题
餐饮业和集体用餐配送单位在配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样。
答案
主观题
施工现场的临时食堂,用餐人数在人以上应设置简易有效的隔油池
答案
单选题
施工现场的临时食堂,用餐人数在()人以上应设置简易有效的隔油池。
A.50 B.80 C.90 D.100
答案
热门试题
按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,不得作为学生集体用餐订购的食品不包括() 施工现场的临时食堂,用餐人数在()人以上的,应设置简易有效的隔油池。 派班调度认真核对正线乘务员用餐人数,及时向食堂相关联系人预定当日用餐数量() 施工现场的临时食堂,用餐人数在(    )人以上应设置简易有效的隔油池。 大型以上餐馆(含大型餐馆)、学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员() 施工现场的临时食堂,用餐人数在(  )人以上应设置简易有效的隔油池。   单位食堂为员工午餐提供低盐少油的食物和更多的蔬菜水果属于() 派班调度认真核对正线及车辆段乘务员用餐人数,及时向食堂相关联系人预定当日用餐数量() 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定,食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()。 施工现场的临时食堂,用餐人数在(      )人以上的,应设置简易有效的隔油池。 集体用餐配送单位是指根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供__的单位() 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定,食堂剩余食品必须冷藏,冷藏时间不得超过()小时 导游人员要提前落实本团当天的用餐.对午餐、晚餐的用餐地点、时间、人数、标准、特殊要求逐一核实并确认。 ( ) 某四星级宾馆的宴会厅,设计最大用餐人数为120人,平均用餐人数为50人,用餐时间为2h,宴会厅总排放量为1000m3/h,该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项?() 某四星级宾馆的宴会厅,设计最大用餐人数为120人,平均用餐人数为50人,用餐时间为2h,宴会厅总排风量为1000m3/h,该宴会厅空调系统的新风量应是下列哪一项? 关于食品安全管理员的设置,学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员 关于食品安全管理员的设置,学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员() 供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂应当_____。 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,学校的食品安全管理实行() 集体用餐配送单位应取得具有集体用餐配送加工项目的餐饮服务许可证。
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