单选题

发芽土豆中使人中毒的毒素是()

A. 红细胞凝集素
B. 亚硝酸盐
C. 龙葵素
D. 皂素
E. 有机磷

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单选题
发芽土豆中使人中毒的毒素是()
A.红细胞凝集素 B.亚硝酸盐 C.龙葵素 D.皂素 E.有机磷
答案
单选题
青皮、发芽土豆含有的毒素()
A.环状多肽 B.卟啉光感物质 C.秋水仙碱 D.龙葵碱
答案
单选题
土豆中所含的毒素主要是指,这种毒素对热稳定,不溶于水,尤其是发芽的土豆中禽量更高()
A.纯碱 B.碱素 C.维生素 D.龙葵索
答案
判断题
土豆发芽后食用可导致食物中毒()
答案
判断题
食品贮存不当可引起食物中毒,如发芽土豆可引发食物中毒()
答案
判断题
很多植物的胚芽有营养,应该多吃发芽的土豆。发芽土豆有毒,不能食用。
答案
判断题
很多植物的胚芽有营养,应该多吃发芽的土豆。发芽土豆有毒,不能食用()
答案
单选题
抑制土豆发芽采用(  )。
A.腌渍保藏 B.高温杀菌法 C.巴氏消毒法 D.熏制法 E.辐射保藏法
答案
单选题
抑制土豆发芽宜采用()
A.腌渍 B.高温杀菌 C.巴氏消毒 D.辐照
答案
多选题
关于发芽土豆的说法正确的是()
A.含有难溶于水的龙葵碱,尤其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可达0.3%~0.5%,正常人食用0.2g~0.4g即可引起中毒 B.防止土豆发芽的办法是土豆应低温贮存、同时放在无阳光直接照射的地方防止生芽 C.不吃生芽过多、皮呈绿色的土豆,生芽较少的土豆应彻底挖去芽及芽眼,并将芽眼周围的皮削掉一部分,宜红烧、炖吃 D.利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用
答案
热门试题
发芽土豆中含有有毒成分。 土豆发芽后还能吃吗() 石菖蒲炖土豆在选择时不宜选用发芽的土豆 发芽的土豆含有对人体有毒的物质是() 发芽的土豆中含有皂素,不能食用() 土豆发芽会产生龙葵素,不可食用。 发芽土豆去芽削皮后也可食用() 发芽土豆去芽削皮后也不可食用。 发芽的土豆不能吃的原因是什么? 发芽土豆去芽削皮后也不可食用() 由发芽马铃薯所产生的毒素是() 由发芽马铃薯所产生的毒素是()   土豆皮发绿或者发芽后就能再食用了。 土豆放置在潮湿环境中容易发芽,土豆发芽后会产生一种毒素叫做龙葵碱,龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性,会产生____效果,对中枢神经有麻痹作用,中毒的主要症状为胃痛加剧,恶心、呕吐,呼吸困难、急促,伴随全身虚弱____,严重者可导致死亡。依次填入划横线部分最恰当的一项是: 土豆放置在潮湿环境中容易发芽,土豆发芽后会产生一种毒素叫做龙葵碱,龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性,会产生_效果,对中枢神经有麻痹作用,中毒的主要症状为胃痛加剧,恶心、呕吐、呼吸困难、急促,伴随全身虚弱_,严重者可导致死亡。依次填入画横线部分最恰当的一项是() 马铃薯变青,发芽等部位潜伏毒素物质是()。 发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等果蔬类于()的 发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素,不能吃。 发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等果蔬类于()的 初加工土豆时,最主要的是去除土豆的(),以防中毒。
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