单选题

整鱼分档应根据()的不同位置下刀

A. 鳞
B. 肉
C. 皮
D. 骨

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单选题
整鱼分档应根据()的不同位置下刀
A.鳞 B.肉 C.皮 D.骨
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单选题
整鱼分档时,拆卸鱼头应在()位置下刀。
A.背鳍 B.胸鳍 C.腹鳍 D.臀鳍
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判断题
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单选题
鱼的分档可取鱼头、鱼尾、()鱼中段等。
A.鱼背 B.鱼鳃 C.鱼尾骨 D.鱼头骨
答案
多选题
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A.内外置示 B.内置式 C.外置式
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判断题
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单选题
鱼的分档可取鱼头,鱼尾,(),鱼肚档等
A.鱼背 B.鱼鳃 C.鱼尾 D.鱼头
答案
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