宰杀鱼时如果不慎弄破（）会导致鱼肉发苦。

鲜或冷的其他鱼的鱼肉 整鱼出骨后应是净鱼肉（） 运破月来花弄影　　 云破月来花弄影 鲜或冷的鲑科鱼的鱼肉 鲜或冷的其他濒危鱼的鱼肉 把生鱼宰杀成蒸用的原条净生鱼，使用的刀法是（） 鲜鱼的质量标准鉴别要从鱼鳃、鱼眼、鱼鳞、鱼唇、鱼表皮、鱼肉等检验（） 制作“芙蓉鱼片”时，鱼肉应该在（）加入发蛋 （报关编码） 鲜或冷的鲑科鱼的鱼肉 （报关编码） 鲜或冷的其他濒危鱼的鱼肉 把鱼肉块加工松子鱼，适宜使用的刀法是（） 一盘炒鱼片需用鱼肉l00克，如果生鱼肉的净料率是50％，6盘同样的菜品至少需要购买生鱼1.2千克（） 宰杀生鱼用于豉油皇蒸生鱼，应该用鳃取法，以保持其完整的外形。 抢救烧伤人员时，不应把创伤面的水疱弄破，是为了避免（）。 抢救烧伤人员时，不应把创伤面的水疱弄破，是为了避免（）。 抢救烧伤人员时，不应把创伤面的水疱弄破，是为了避免（） 用手揿入鱼肉，有凹陷记印的鱼不能食用。（） 从鲮鱼肉上取出鱼青蓉应该使用剁的刀法。 生鱼1条，重1.4千克，宰净取生鱼肉后剩鱼头、鱼骨0.49千克，生鱼宰净的净料率是85%。如果生鱼每千克50元，生鱼头和骨每千克10元，那么每千克生鱼肉单价应该是（）元。