单选题

解冻不充分常会引起食物中毒。如果禽类、肉类或鱼类等食品的内部仍处于冰冻状态,虽然食物表面可以烹熟,但其内部温度可能仍在__________的危险温度范围内,这个温度非常利于细菌繁殖与致病菌的生长()

A. ) 5- 63℃
B. ) 5- 59℃
C. ) 5- 55℃

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单选题
解冻不充分常会引起食物中毒。如果禽类、肉类或鱼类等食品的内部仍处于冰冻状态,虽然食物表面可以烹熟,但其内部温度可能仍在__________的危险温度范围内,这个温度非常利于细菌繁殖与致病菌的生长()
A.) 5- 63℃ B.) 5- 59℃ C.) 5- 55℃
答案
单选题
不正确的解冻会导致食物中毒。如果禽类、肉类、或者鱼类解冻不完全,其内部还处于冰冻状态,虽然食品表面已烹熟,但其内部仍然处于微生物适宜生长繁殖的温度。冰箱解冻()℃以下进行
A.0℃ B.5℃ C.8℃ D.10℃
答案
单选题
主要污染肉类食品引起食物中毒的致病菌是()
A.破伤风梭菌 B.沙门氏菌 C.肉毒梭菌 D.艰难梭菌 E.韦荣菌
答案
单选题
哪种食物会引起食物中毒()
A.发芽的土豆 B.不熟的扁豆和豆浆 C.河豚鱼 D.以上都是
答案
判断题
引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品()
答案
单选题
__不会引起食物中毒()
A.大肠杆菌 B.亚硝酸盐 C.农药 D.沙门氏菌
答案
判断题
易引起沙门氏菌属食物中毒的食品是肉类品()
答案
单选题
人们吃了(),会引起食物中毒。
A.韭菜 B.小白菜 C.已发芽的土豆
答案
单选题
人们吃了(),会引起食物中毒
A.韭菜 B.小白菜 C.已发芽土豆
答案
单选题
人们吃了,会引起食物中毒()
A.韭菜 B.小白菜 C.已发芽的土豆 D.牛奶
答案
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