亚硝酸盐中毒的原因有（）
A. 摄入含有大量硝酸盐
B. 摄入大量腌制不够充分的蔬菜
C. 摄入放置时间过久的熟剩菜
D. 腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐
E. 以上都是
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亚硝酸盐中毒时，亚硝酸盐能使（）。
答案
亚硝酸盐中毒的原因有（）
A.摄入含有大量硝酸盐 B.摄入大量腌制不够充分的蔬菜 C.摄入放置时间过久的熟剩菜 D.腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐 E.以上都是
答案
亚硝酸盐中毒的原因有（）
A.属化学性食物中毒 B.食入腌制过久的蔬菜 C.皮肤可出现青紫症状 D.可出现全身组织缺氧表现 E.潜伏期较长
答案
（）亚硝酸盐中毒
A.乙酰胺 B.纳洛酮 C.亚甲蓝（美蓝） D.维生素K E.阿托品
答案
亚硝酸盐中毒
A.皮肤黏膜青紫 B.皮肤黏膜樱桃红色 C.皮肤黏膜苍白 D.皮肤潮红 E.皮肤发黑
答案
亚硝酸盐中毒属于：
答案
急性亚硝酸盐中毒
答案
引起亚硝酸盐食物中毒原因（）
A.蔬菜存放过久 腐烂蔬菜 B.过多食用腌制的蔬菜肉类 C.不洁容器中放置食物过夜 D.儿童等消化功能不好的人群过多食用蔬菜
答案
亚硝酸盐中毒治疗用（）
A.高铁血红蛋白还原剂 B.维生素B1 C.阿托品和解磷定 D.美蓝或维生素C E.高压氧治疗
答案
亚硝酸盐中毒机理是
A.使红细胞中正常的氧合血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了血红蛋白的正常携氧功能 B.抑制细胞内许多酶的活性，抑制了组织细胞内的生物氧化过程，呼吸链终止，阻止组织对氧的吸收作用，导致组织缺氧症 C.硫胺素酶可使其体内的硫胺素大量分解，导致硫胺素缺乏症 D.硫葡萄糖苷在胃内水解，产生多种有毒降解物质，引起中毒症状 E.刺激胃肠黏膜，引起胃肠炎。与许多功能蛋白质和一些重要的酶结合，使它们失去活性
答案
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