优质的冷冻鱼表现正确的是（）。
A. 腹部变黑，鱼体无弹性
B. .肉、骨脱离
C. 表面清洁，光泽明显
D. 有异味，腥臭
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优质的冷冻鱼表现正确的是（）。
A.腹部变黑，鱼体无弹性 B..肉、骨脱离 C.表面清洁，光泽明显 D.有异味，腥臭
答案
腐败变质的冷冻鱼表现不正确的是（）。
A.腹部变黑，鱼体无弹性 B.肉骨脱离 C.表面清洁，光泽明显 D.有难闻的异味
答案
冷冻循环顺序是正确是（）。
A.压缩，冷凝，蒸发，膨胀 B.压缩，蒸发，冷凝，膨胀 C.蒸发，压缩，冷凝，膨胀 D.冷凝，压缩，膨胀，蒸发
答案
鱼类原料的冷冻技法是：体大的鱼可以单独冷冻，鱼体小的可以装盘（）冷冻。
A.脱水 B.加水 C.加冰 D.加温
答案
什么是冷冻鱼糜？什么是鱼糜制品？
答案
以下表现正确的是（）
A.一般来说，重病人没有能力也没有欲望来修饰自己 B.患者和医务人员，其仪容仪表均代表了其内在状况 C.为得到好的沟通效果，医务人员必须注重自己仪容仪表 D.以上均正确
答案
晚期休克表现正确的是（）
A.尿闭 B.碱中毒 C.BP＜60mmHg D.昏迷 E.潮式呼吸
答案
早期休克表现正确的是（）
A.血压90／60mmHg B.尿量＜10ml／h C.意识清楚 D.脉速有力 E.激动
答案
中度休克表现正确选项是（）
A.BP＜60mmHg B.尿量＞20ml／h C.意识清醒，反应迟钝 D.表浅静脉萎陷 E.面色青灰，皮肤花斑
答案
脑卒中的表现正确的是
答案
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