优质鱼的感官指标（）
A. 眼睛饱满凸出
B. 眼球凹陷
C. 骨肉不分离
D. 骨肉分离
E. 体表粘液透明
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优质鱼的感官指标（）
A.眼睛饱满凸出 B.眼球凹陷 C.骨肉不分离 D.骨肉分离 E.体表粘液透明
答案
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
A.角膜透明 B.鳃鲜红 C.鱼鳞紧贴完整 D.鱼体变软 E.鱼腹未膨胀
答案
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜
A.角膜透明 B.鳃鲜红 C.鱼鳞紧贴完整 D.肌肉无弹性、鱼体变软 E.鱼腹未膨胀
答案
鱼的新鲜程度可从感官指标来分析，当鱼体出现下列哪一现象时，可判断的为新鲜鱼
A.角膜变浑浊 B.鳃色变淡 C.鱼鳞完整，有弹性，有光泽 D.肛门突出 E.鳃色变深
答案
新鲜黄花鱼的感官特征是（）。
A.体表金黄色，有光泽 B.鱼鳞完整 C.腮色暗红色或者紫红 D.腮色清晰 E.肌肉坚实有弹性
答案
（）优质大豆油的感官应该是
A.颜色越深越好 B.混浊，有大量悬浮物和沉淀物 C.色泽清晰透明 D.有油哈味
答案
用感官鉴别农产品就是看农产品的感官指标是否达到标准，其感官指标包括（）几种。
A.乳酸菌 B.色泽 C.气味 D.组织形态
答案
优质的冷冻鱼表现正确的是（）。
A.腹部变黑，鱼体无弹性 B..肉、骨脱离 C.表面清洁，光泽明显 D.有异味，腥臭
答案
优质鱼骨最好用一些鱼的（）加工。
A.头骨 B.脊骨 C.支鳍骨 D.鳃脑骨
答案
以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是()
A.乳白色或稍带微黄色 B.白色中稍带青色 C.呈浅粉红色 D.显著的黄绿色
答案
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以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是()
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臭味不是废水的感官的指标。
色度不是废水的感官的指标。
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